Nosso organismo funciona como uma balança: de um lado as calorias que ingerimos e do outro a quantidade de calorias que gastamos para viver e realizar as atividades. Quando comemos a quantidade de calorias equivalente a quantidade que gastamos, a balança se equilibra, ou seja mantemos o peso. Quando comemos mais calorias do que gastamos e precisamos para viver, a balança se desequilibra e assim engordamos. Para emagrecermos precisamos na mesma medida da alimentação com menos calorias e o aumento do gasto através da atividade física, para que assim a balança se equilibre novamente. O trabalho do nutricionista no emagrecimento vai além da prescrição de dietas com baixas calorias. Trata-se de um aconselhamento, educação, motivação e companheirismo na busca pelos objetivos.