Quando a pessoa torna-se idosa, muitos fatores influenciam em seu estado de saúde. As necessidades de calorias diminuem a medida que a idade vai avançando, porém o aporte de vitaminas, minerais e de alguns alimentos funcionais merecem atenção especial, pois ajudam a prevenir doenças e melhorar a qualidade de vida. Alguns fatores podem interferir na alimentação do idoso, a dentição pode ser um fator limitante da dieta assim como diminuição da sensibilidade gustativa e olfativa, presença de azia e a prisão de ventre.

O nutricionista colabora para que a dieta do idoso seja saborosa, de fácil digestão, com a consistência adaptada para sua dentição, evitando excessos e com alimentos indispensáveis para o bom funcionamento do organismo.