A vitamina C ou ácido ascórbico é uma molécula usada em muitas reações nas células do corpo humano. Além disso é um poderoso antioxidante e pode ser usado para transformar os radicais livres, que são prejudiciais ao organismo e colaboram para o envelhecimento precoce das células, em formas inativas.

O consumo regular de vitamina C traz vários benefícios, entre eles:

• Favorece a formação dos dentes e ossos

• Ajuda a resistir às doenças

• Previne gripes, fraqueza muscular e infecções. Este ponto é disputado, havendo estudos que não mostram qualquer efeito de doses aumentadas

• Ajuda o sistema imunológico e a respiração celular, estimula as glândulas supra-renais e protege os vasos sanguíneos

Por não ser produzida pelo organismo, a carência de vitamina C surge quando não há um consumo suficiente. A falta de vitamina C causa uma doença conhecida por escorbuto.

As principais fontes de vitamina C são : Morango, melão, laranja, limão, acerola, couve, abacaxi, mamão, manga, caju, pimentão, maracujá, tomate, repolho cru, goiaba, kiwi, camu-camu, batata, entre outras, sendo a acerola a fonte de maior potencial - trinta vezes mais rica em Vitamina C que a laranja.

A recomendação de consumo de vitamina C para um indivíduo adulto é de aproximadamente 60 mg/dia. Esta quantidade pode ser facilmente obtida no consumo de 1 unidade de kiwi, 1 xícara de chá de melão picado, 1 xícara de chá de morango, 1 copo (200 ml) de suco de laranja, 1 xícara de chá de couve e meia xícara de brócolis.

A vitamina C é bastante sensível à luz e ao calor, por isso para ingerir uma quantidade maior de vitamina, deve-se consumir o alimento fonte imediatamente após o preparo ou corte.

Agora que você já sabe, não perca mais tempo!

Além de estar presente em alimentos deliciosos, a Vitamina C te ajudará muito a manter-se saudável.